主夫が作るお料理ブログ

白味噌

白味噌雑煮とフレンチおせち

1月2日 仕事 定時退社 定時と言っても今日はいつもより2時間遅く出社してますので帰りも2時間遅れです。でも良いんです。昨日のフレンチおせちがありますから。今日はお肉中心です。 昨日はおせちとうどんでしたが今日はお雑煮を一緒に食べましょう。お雑煮って本当に地域で全然違うし家庭でも違いますよね。私の実家は京都らしく白味噌仕立てですが具は餅だけのシンプルなものでした。昔は白味噌って甘くて苦手だったのですが、大人になると味覚の変化でしょうか、白味噌が美味しくて。ただ白味噌は出汁をしっかり利かせた方が私は好きですね。 出汁と白味噌 キチッと昆布と鰹で出汁を取りたいところですが、手軽に作りたいのでだしパ…
まーたろー
2年前