3/18(金) 仕事　定時退社 今日は久しぶりにまとまった雨でしたね。冷たい雨で凍えました…。 さて、今日はスパイスカレーです。Twitterではチキンムグライカレーと書きましたが名前からは想像しにくいのでこちらではエッグチキンカレーです。え？表題がマサラになってる？なんとなくマサラの方がカッコいいかなと思って…。 エッグチキンカレー(3皿分) 鶏肉300g(今回は肩肉を使用)適当な大きさに切る茹で卵3個玉ねぎ1個　みじん切りにんにく、生姜各1かけ　みじん切りトマト1個　ざく切り(またはカットトマト100g)カシューナッツ35g牛乳大さじ5水250cc油大さじ1バター15gホールスパイス(カル…

2/5(土) 仕事　定時退社 今日は寒いですね…。お鍋が食べたくなります。でも今日はおうち居酒屋です。最近おうち居酒屋の頻度が高いですねぇ。 私は茶碗蒸しはほとんど白だしを使って作ります。簡単で良いですよね。 卵2個(A)白だし20cc(A)水260cc(A)お好きな具 Aを混ぜるだけで卵液完成。特にザルで濾す必要もありません。具材を入れた器に卵液を注ぎ、アルミホイルなどで蓋をしてウオーターオーブンの自動機能で作ると失敗無しに綺麗に作れます。 今日の具はカニカマ、しめじ、三つ葉 イラの西京焼 ツバスのたたき 納豆山芋鉄板 今日は去年の6月に仕込んだ梅酒を飲んでみました。少し砂糖控えめに作ったの…

1月3日　休み 今日は久しぶりの休みでした。でもあまり寝付けずずっと漫画アプリで漫画読んで寝不足です。お昼前に家を出て氏神さまの神社で初詣。それから私の実家に行って宅配ピザ取って昼食会して帰宅しました。そしてお風呂に入って昼寝で爆睡しました… 起きたら夕方前。急いで夕飯の準備です。お米を洗って炊飯器にセット。炊けるまでにおかずを作り終えるのが目的です。汁物は私の好きな粕汁にします。 https://imago.lomo.jp/cook/2021/12/05/kasujiru/ 粕汁のレシピはこちら メインは出汁巻卵にします。実家に行った時に卵を2パックもらってしまったので家に卵が33個！今日は…

12月7日　仕事 今日は一日中雨。雨の日は通勤も仕事も大変です。なんとか定時退社。雨に濡れて体も冷え切ったので温かいものが食べたいですね。今日はスーパーで天ぷらとうどん、巻き寿司、ネギ、厚揚げ、椎茸を買いました。え？！今日は天ぷらうどんかって？うーん惜しいけど違います。タイトルに書いてありますね。小田巻蒸しを作ります。 小田巻蒸しは何かご存知ない方も多いと思いますが、簡単に言えばうどんの入った茶碗蒸しです。 材料(大きめ2人分) ゆでうどん1玉卵2個白だし(16倍)大さじ2水400ccお好きな具材(かまぼこ、鶏肉、海老、椎茸などのきのこ、ミツバなど。今回は海老天・イカ天、かまぼこ、カニカマ、椎…