4/24(日) 休み 17:30調理開始　18:20食事開始 昨日のフエフキダイと一緒に紋甲イカ(カミナリイカ)を買ってきました。それは前回失敗したイカスミパスタのリベンジのため。 https://imago.lomo.jp/cook/2022/03/10/burikaru/ 昨日イカを捌いていた時にしっかり墨袋が残っていたので、今日はイカスミパスタが出来そうです。 材料(2人分) パスタ160-200g(今回はリングイネを使用)ニンニク1かけ　みじん切りホールトマト缶1缶オリーブオイル大さじ2ドライオレガノ　小さじ1/2コウイカなどの墨袋イカのゲソと内蔵白ワイン大さじ2塩小さじ1/2弱胡椒 …

2/17(木) 休み 寒い寒い寒い。予定通り今日キャンプ行ってたら凍死してたかも。まだまだ冬キャンするには装備もスキルも不足しています。 今日はスーパーに行ったら活きのいいクリガニが398円でした。産地ならもっと安いのでしょうが、この辺ではこの値段は買いですね。私はワタリガニやクリガニはパスタにするのが好きです。 パスタ160-200g(太めがお薦め。私はリングイネが好き。今回はタリアテッレを使用)クリガニ２杯(ワタリガニやケガニでも)オリーブオイル大さじ2ブランデーや白ワイン大さじ1ホールトマト缶1個玉ねぎ1/2個　薄切りニンニク1かけ　微塵切り生クリーム100cc塩小さじ1/2弱〜胡椒オレ…

2/10(木) 仕事　定時退社 仕事帰りにスーパーに行ったら広告では解凍のホタルイカが1p158円だったのに新物(兵庫産)に変更されて売っている！これは買わねば！と思い買ってきました。 兵庫産は福井産や特に富山産に比べて小さいんですよねぇ。だから私はそのまま食べるなら富山産、天ぷらやパスタにするなら兵庫産にしています。兵庫産、安いですしね。 ホタルイカ1パックパスタ160-200g(スパゲッティを使用)唐辛子1本　種をとるセミドライトマト1個(又はプチトマト3個くらい)　刻むアンチョビフィレ2-3切れ 刻む菜の花お好みの量　刻むニンニク1かけ　みじんぎりボッタルガ(からすみ)パウダーあれば粗挽…

1月1日　仕事　定時退社 あけましておめでとうございます！2022年もよろしくお願いします。早くコロナも終息してほしいですね。 さてさて、お正月といえばお節ですよね。私は年末年始は仕事でおせちは作れず、妻が作ってくれてたのですが、2年ほど前から買うようになり、今回は行きつけのフレンチ、阿さひ et Rive gauche「リヴ・ゴォシュ」さんのおせちを購入しました。 阿さひ et Rive gauchehttps://rivegauche23.wixsite.com/website リヴゴォシュさんは二条川端からの移転前から通っていますが、千本丸太町へ移転後は平日のお昼はうどん屋さん、夜はフレ…

12月8日　休み 昨日の雨で疲れたからか、今日は久しぶりに休みの日に8時まで寝てしまった。いつも休みの日は早く起きてしまうのだけど。 今日はバゲットとコーヒー豆と日本酒を買い、その後スーパーで骨付き鶏モモ肉を買った。京都は本当にパンとコーヒーが美味い。他都市に旅に出るとよくわかる。今日は美味しいパン屋さんでバゲットを買ったのでフレンチにしよう。そうしよう。 家でフレンチというと大仰な感じがしますが、やることは割とシンプルです。和食と違って品数も少なく、メインとパンとスープ、そしてワインが有ればそれでいいと思えば簡単です。多分。 ただ今日の料理は少し時間がかかりそうです。手間は少ないのですが。そ…