3/5(土) 仕事　45分残業 残業なんて法律で禁止すればいいのに。 私がトマトソースのパスタで1番好きなのはニンニク・唐辛子・ブラックオリーブ・アンチョビ・ケーパーのガツンとした味付けのプッタネスカ(娼婦風)なんですよね。今回はそのプッタネスカにボスカイオーラ(木こり風)を組み合わせてみようと思います。ボスカイオーラはきのことツナの入ったトマトソースパスタであることが多いですね。 パスタ200g(今回はフェデリーニを使用。ただし太いパスタの方が美味しい)トマトソースにんにく1かけ　みじん切りブラックオリーブ10個　輪切りケーパー(酢漬け) 小さじ1唐辛子1本鯖水煮缶1個(ツナ缶でも)きのこ(…

2/17(木) 休み 寒い寒い寒い。予定通り今日キャンプ行ってたら凍死してたかも。まだまだ冬キャンするには装備もスキルも不足しています。 今日はスーパーに行ったら活きのいいクリガニが398円でした。産地ならもっと安いのでしょうが、この辺ではこの値段は買いですね。私はワタリガニやクリガニはパスタにするのが好きです。 パスタ160-200g(太めがお薦め。私はリングイネが好き。今回はタリアテッレを使用)クリガニ２杯(ワタリガニやケガニでも)オリーブオイル大さじ2ブランデーや白ワイン大さじ1ホールトマト缶1個玉ねぎ1/2個　薄切りニンニク1かけ　微塵切り生クリーム100cc塩小さじ1/2弱〜胡椒オレ…

2/11(金・祝) 仕事　30分残業 今日はスーパーで日生のむき牡蠣が200gで398円だったので迷わず買いました。200gで8個。デカイ！これでカキフライにします。 生食用の牡蠣ですが、剥き牡蠣って生で食べるの私は怖いんですよね😅私は生牡蠣は自分で剥きたい。ノロって調理者の手についてると思ってます。 そういえば牡蠣は加熱用の方が美味しいって言われますよね。加熱用か生食用かは海域で決まるそうですが、加熱用の海域の方が栄養分豊富なんでしょうね。 カキフライ 牡蠣小麦粉大さじ3(A)卵1個(A)水大さじ1と1/2(A)パン粉揚げ油 菜の花のタルタルソース ゆで卵2個菜の花2本玉ねぎ…

2/10(木) 仕事　定時退社 仕事帰りにスーパーに行ったら広告では解凍のホタルイカが1p158円だったのに新物(兵庫産)に変更されて売っている！これは買わねば！と思い買ってきました。 兵庫産は福井産や特に富山産に比べて小さいんですよねぇ。だから私はそのまま食べるなら富山産、天ぷらやパスタにするなら兵庫産にしています。兵庫産、安いですしね。 ホタルイカ1パックパスタ160-200g(スパゲッティを使用)唐辛子1本　種をとるセミドライトマト1個(又はプチトマト3個くらい)　刻むアンチョビフィレ2-3切れ 刻む菜の花お好みの量　刻むニンニク1かけ　みじんぎりボッタルガ(からすみ)パウダーあれば粗挽…

1/31(月) 仕事　1時間早退 今日は仕事が早く終わり、体調下降気味っぽかったので帰って横になってたら回復しました。やっぱり無理せずすぐに休んだ方が結局早いということでしょうか。 今日で1月も終わり。でも我が家にはまだ正月食材が残っています。そう、数の子。数の子って明太子と比べてもアレンジしにくいですよね…あと一度白ワインと合わせたことがあるのですが、マリアージュどころか口の中いっぱいに生臭さが充満してとんでもないことになりました。やっぱり日本酒すごい。そんな数の子を今日はパスタにします。 明太子と数の子のチーズクリームパスタ 塩抜きした数の子2、3本　適度な大きさに千切る明太子大きめ1本小…

1月14日(金)　仕事　定時退社 のだめカンタービレはご存知ですか？ドラマも大人気なコミックです。私は漫画しか読んでないですが。妻が持ってるのを読んですっかり妻よりハマっちゃったんですよねぇ。千秋の作る呪文料理をいろいろ再現したりしてました。千秋の呪文料理で1番有名なのはやっぱり1番最初に出てきたブロッコリーのパスタですよね。もう何度も作ってますが、今回また作りました。公式レシピからちょっと作り方を変えてみました。 ©️二ノ宮知子　のだめカンタービレ1巻より ミレリーゲ200gブロッコリー1房玉ねぎ1/2個(薄切り)バター20g小麦粉(出来れば強力粉)大さじ1牛乳300cc鶏ガラ…

1月6日　休み 今日もとても寒いですね。バイクを走らせてたら指先が凍えました…。今日行ったコーヒー屋さんでも酒屋さんでもワイン屋さんでも今日は寒い寒いという話しかしていませんでした。底冷えってやつですかね。 今日は漫画の再現料理やります。漫画やアニメの再現料理って献立が決まりやすいのでおすすめ。 https://www.amazon.co.jp/きのう何食べた？（１９）-モーニングコミックス-よしながふみ-ebook/dp/B09L7P4LDZ/ref=mp_s_a_1_2?crid=3PYK2BCZ17JTY&keywords=きのう何食べた&qid=1641471304&a…

12月28日　仕事　2時間残業 今日はとりの日です。ケンタに行ってとりの日パック買いたかった〜。でも家にあるもの使わなきゃね…。 今日は昨日に続いて白菜消費です。使いかけのソーセージも使います。 材料(2-3人分) 白菜1/4(ざく切り)玉ねぎ1/4(薄切り)ソーセージ(お好きなだけ)ペンネなどのショートパスタ50gバター20g小麦粉(強力粉を使用)大さじ1牛乳300ccピザ用チーズ50g〜鶏ガラスープの素(ユウキ食品のものを使用)大さじ1 鍋にお湯を1Lほど沸かして塩を大さじ1/2ほど入れてショートパスタを入れて表示時間より少し長めに茹でます。その間に鍋に白菜の硬い部分と少量の水を入れて蓋を…

12月24日　仕事　定時退社 メリークリスマス！イブは前夜じゃなくてクリスマス当日の夜です。クリスマスは24日の日没から25日の日没までらしいですよ〜。ということは25日の夜はもうクリスマスじゃないのね… さてさて今回はきのう何食べた2巻#9よりクリスマス限定メニューを作ります。 ©️よしながふみ　きのう何食べた2巻#9より <クリスマス限定メニュー> ほうれん草入りのラザニヤ明太子サワークリームディップとバゲット鶏肉の香草パン粉焼きツナサラダ 概ね原作のレシピ通りですが、一部変更しています。原作通りだと塩が強すぎると思うんですよね。 ほうれん草入りのラザニヤ まずミ…

12月14日　仕事 定時退社。買い物はスーパー1軒だけ。醤油の特売してたけどお昼には売り切れたらしい。みんな敏感だなぁ。仕事の日はこういう争奪戦では勝てないんですよねぇ。そういえば今日は討ち入りの日か…(唐突) 今日は妻が大好きパスタの日。妻がもらってきた唐辛子入りの辛いソーセージを使ってパスタを作ります。辛いパスタと言えばやっぱりアラビアータですよねぇ。 材料(2人分) スパゲッティ(1.9mm)200gソーセージ好きなだけ玉ねぎ小1個唐辛子1-2本水2Ｌ+塩大さじ1と1/3(パスタを茹でる用)ホールトマト缶1個ニンニクひとかけオリーブオイル大さじ2ドライオレガノ小さじ1/2塩小さじ1/2弱…