兼業主夫の毎日晩ごはん

12月6日　仕事 今日はちょっと残業。雨が降るかもしれないと思い昨日のうちに買い物は済ませて置いたので買い物せずに直帰します。 今日は簡単かつ美味い料理の代表格、親子丼です。私はアサムラサキのかき醤油を使って作ることが多いです。 材料(2人分) 鶏モモ肉(200g)玉ねぎ小1個卵4個みつば(もしくは刻み海苔)かき醤油大さじ2砂糖小さじ1水70cc まず鶏肉の皮を取って一口大に切ります。玉ねぎはくし切り。みつばは適当に刻んでおきます。 皮は捨てるのがもったいないので大きめに切り油を引かずにフライパンにのせて火にかけます。弱〜中弱火でじっくり油を出しながら焼くと皮はパリパリのおやつになります。油は…

12月5日　休み ---------- ※2022年3月8日酒粕の分量を修正しました。70-80gを80-100gに変えました。お好みの濃さを優先してください。 ---------- 今日は日の出くらいに家を出て南禅寺で年賀状用の写真を撮影。師走ですねぇ。その後喫茶店でモーニング。そして伏見に移動して酒粕を買ってきました。寒い冬には酒粕必須！ 北川本家の酒粕 酒粕は藤岡酒造の蒼空酒粕と北川本家の富翁の酒粕が我が家のスタンダード。蒼空酒粕はまだ販売されてなかったので今日は富翁の酒粕だけ買ってきました。 さて、粕汁というと全国的には鮭が一般的なんですよね。京都では鮭よりも豚肉が一般的で鮭の方が全国…

2021年12月1日 ついに2021年も最後の月。今日から仕事も繁忙期です。ヘトヘトになりながらもなんとか定時退社。 冷蔵庫にある主な食材は大根くらい。いろいろ買わなきゃいけないけど疲れてるので今日はスーパーB(豚肉や野菜をよく買うスーパー)にだけ寄って帰ります。 野菜はひと頃よりずいぶん安くなりました。キャベツがひと玉100円、大きななめこが78円。 精肉コーナーではカナダ産豚肉焼き肉用のパックが10%オフになってるものがありましたのでそれを購入。200gちょい入ってるパックです。野菜コーナーに戻ってキャベツとなめこを購入。あと豆腐と…お、茶碗蒸しが一個50円。一品作るの面倒なのでこれを買っ…