12月13日　仕事 定時退社。今夜は妻の希望で酒粕粥。そしてキャベツと厚揚げがあるので味噌炒め。これだけでも良いんですが、私は魚が食べたい。というわけで魚をよく買うスーパーへ行きました。宮城県産のヒラメが480円！そこそこ大きいのでこれで決まりです。今日は煮付けにしましょう。 材料(2人分) ヒラメ(お好きな白身魚)2切れ生姜ひとかけ(薄切り)牛蒡(白ネギや大根などでも)一本酒(料理酒不可)200cc(A)水160cc(A)(酒と合わせて360ccになるように調整。今日は酒が足りなくて酒150cc、水210ccで作ってます)うすくち醤油(濃口でも可)大さじ3(A)みりん大さじ4(A)砂糖大さじ…

12月11日　仕事 今日は定時退社。今夜はこの間やまもとで買ってきた日本酒を飲むぞーってことでおうち居酒屋にします。 今日は奮発しますよー。スーパーで爆買いです。菜の花98円！刺身パックが30%オフ！ほっけは半額！あとはしめじ。居酒屋が1000円で行けると思うと安いものです。 まずは菜の花。これは辛子和えにします。レシピはクラシルさん。辛子と麺つゆを混ぜて茹でて絞った菜の花を和えるだけ。簡単！冷蔵庫に残ってたキャベツと玉ねぎ、ソーセージで今日買ったしめじと合わせてニンニクと炒めてマヨで味付け。大根おろしを擦って賞味期限切れの納豆を添えてなめ茸をちょこんと。ホッケは魚焼きグリルで焼きます。残って…

12月7日　仕事 今日は一日中雨。雨の日は通勤も仕事も大変です。なんとか定時退社。雨に濡れて体も冷え切ったので温かいものが食べたいですね。今日はスーパーで天ぷらとうどん、巻き寿司、ネギ、厚揚げ、椎茸を買いました。え？！今日は天ぷらうどんかって？うーん惜しいけど違います。タイトルに書いてありますね。小田巻蒸しを作ります。 小田巻蒸しは何かご存知ない方も多いと思いますが、簡単に言えばうどんの入った茶碗蒸しです。 材料(大きめ2人分) ゆでうどん1玉卵2個白だし(16倍)大さじ2水400ccお好きな具材(かまぼこ、鶏肉、海老、椎茸などのきのこ、ミツバなど。今回は海老天・イカ天、かまぼこ、カニカマ、椎…

12月4日　仕事 本日は定時退社。お魚をよく買うスーパーＡにてお刺身6種盛り798円をゲット。スーパーDにて大葉と貝割れ大根、カニカマを買いました。今日は妻のリクエストの手巻き寿司を作ります。 手巻き寿司って私が子どもの頃家では食べたことなかったんですよね。結婚してから初めて家でして、なんだこの美味しいし楽しい食べ物は！と感動したものです。 洗ったお米2合を炊飯器に入れてすしめしモードでスイッチオン。寿司酢は千鳥酢50ccに砂糖大さじ1と1/3、塩小さじ1弱で作っておきます。砂糖は色がついてる物を使用したので寿司飯に色がついちゃいますが、赤酢風でこれも良いかと思いました。 次に具材作りです。卵…