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殻付き牡蠣の酒蒸しとレンチン
3/1(火) 仕事 定時退社
今日は転勤の内示がありました。初めての転勤です。通勤時間が増えるのとしばらく土日休みなのが苦痛…。
さて、今日は妻が職場で殻付きの牡蠣をもらってきました。酒蒸しとレンチンで食べたいと思います。
殻付き牡蠣の酒蒸し
- 殻付き牡蠣8個
- 酒
- 大根 すりおろす
- かんずり
- 青ネギ 小口切り
- ポン酢
牡蠣は殻を綺麗に洗ってフライパンに並べます。お酒を適量入れて蓋をして中火にかけます。10分したら火を止めて牡蠣ナイフなどで蓋を開き、貝柱を殻から外す。大根おろしとかんずりを混ぜて紅葉おろしを作り、ネギと一緒に添える。ポン酢をかけて(うちは自家製ポン酢を使ってます)、あればレモンを飾り付けて完成。
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殻付き牡蠣のレンチン
- 殻付き牡蠣4個
殻付き牡蠣をよく洗います。お皿に牡蠣をのせてラップをして500wで4分(1個1分の計算です)レンジにかける。
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レンチンは非常に簡単で美味しくできますね。牡蠣はそのままでも美味しいし、ポン酢や薬味をつけてもさっぱり美味しい。つまり牡蠣は美味い。
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