3/1(火) 仕事　定時退社

今日は転勤の内示がありました。初めての転勤です。通勤時間が増えるのとしばらく土日休みなのが苦痛…。

さて、今日は妻が職場で殻付きの牡蠣をもらってきました。酒蒸しとレンチンで食べたいと思います。

殻付き牡蠣の酒蒸し

• 殻付き牡蠣8個
• 酒
• 大根　すりおろす
• かんずり
• 青ネギ　小口切り
• ポン酢

牡蠣は殻を綺麗に洗ってフライパンに並べます。お酒を適量入れて蓋をして中火にかけます。10分したら火を止めて牡蠣ナイフなどで蓋を開き、貝柱を殻から外す。大根おろしとかんずりを混ぜて紅葉おろしを作り、ネギと一緒に添える。ポン酢をかけて(うちは自家製ポン酢を使ってます)、あればレモンを飾り付けて完成。

殻付き牡蠣のレンチン

• 殻付き牡蠣4個

殻付き牡蠣をよく洗います。お皿に牡蠣をのせてラップをして500wで4分(1個1分の計算です)レンジにかける。

レンチンは非常に簡単で美味しくできますね。牡蠣はそのままでも美味しいし、ポン酢や薬味をつけてもさっぱり美味しい。つまり牡蠣は美味い。