5/2(月) 仕事　定時退社 18:30 調理開始　20:00 食事開始 最近京都は地震が多いです。いろいろ心配です。 今日は鹿肉でハンバーグを作ります。レシピは https://note.com/travelingfoodlab/n/n43592065a225 こちらを鹿肉に変えただけです。 ソースはこちら。 https://cookpad.com/recipe/2540178?view=classic#share_url 付け合わせはマッシュポテトとディル。 鹿肉のハンバーグは脂肪分が少なく、肉汁があふれる感じではないですが、肉肉しい感じでとても食べ応えがあります。独特のクセも多少はありま…

5/1(日) 休み 明日は仕事…。絶望しかありません…。 材料(2人分) たけのこの水煮中サイズ1/2本の根本側白だし小さじ2水150ccボイルホタルイカ6-10杯木の芽(山椒の葉)好きなだけほうれん草の葉先　少し西京味噌(白味噌) 大さじ1.5みりん　小さじ1/2砂糖　小さじ1/2 たけのこの穂先は別の料理に使います(今回は天ぷらに)。根本側を1cm四方の角切りにします。鍋に角切りしたたけのこと白だしと水を入れ火にかけます。10分ほど煮て冷ましておきます。 ほうれん草を茹で、水気を絞って葉先だけ(1株分の葉先、筋の全くない部分)を取っておきます。残りのほうれん草は別の料理に使ってください。 …