4/20(水) 仕事　定時退社 昨日両親の病院の付き添いに行ったんですが、待ち時間の合間に近くの露店で野菜が売ってたので買ったんですよ。ナスが10本入って200円。買った瞬間にカレー作ろう！と思いました。 材料(3人分) ナス6本玉ねぎ1個　みじん切りにんにく・生姜　各1かけ　みじん切りししとう1本　みじん切りパクチー　適量カットトマト缶　100g無糖ヨーグルト50g水150ccクミンシード　小さじ1パウダースパイス(ターメリック小さじ1/4、チリ小さじ1/4、コリアンダー大さじ1/2、ガラムマサラ小さじ1)塩　小さじ1/2〜油大さじ1バター大さじ1 ナスは焼きナスにして皮を剥いておきます(網…

4/17(日) 休み 筍の季節ですね。下処理した筍を実家に分けに行ったら筍をもらって帰ってきました。筍が減らない笑。今日は筍パスタを作ります。 材料(2人分) パスタ160-200g(今回はフェデリーニを使用)筍　穂先1本分　薄いくし切りにんにく1かけ　スライス鷹の爪1本オリーブオイル大さじ1クレソン　好きなだけ(盛り付けに使う分と火を入れる分を分けておく)バター　10g牡蠣醤油　少々生ハム6枚 (ソース作りと同時進行で)水2Lを沸かして塩小さじ4を入れ、パスタを表記時間通り茹でる。 フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れてニンニクがキツネ色になるまで揚げ焼きしてニンニクをお皿に取り出す。…

4/16(土) 休み キャンプから帰ってきました。今回のキャンプはものすごい強風で、テントのポールも折れてしまいました。幸い倒壊はせずに他に損害はなかったですが、怖い経験でした。 さて今日は昨日のキャンプ飯の残り野菜を使ってパスタを。お土産に買ってきた松葉ピッグファームさんのさくらポークの豚バラ薄切り肉を使ってサラダにします。 ナスとズッキーニのプッタネスカ(2人分) パスタ160-200g(今回は1.6mmのスパゲッティーニを使用)ズッキーニ1本　輪切りナス1本　乱切りにんにく1片　みじん切りトマト缶　1缶ドライオレガノ　小さじ1/2アンチョビ　2枚唐辛子　1本ブラックオリーブ8個　輪切りに…

4/15(金) 休み 今日はキャンプです。キャンプ飯を作りました。 キャンプ飯って普段と環境が違うのでまぁ作りにくいんですよ。作らないって人が多いのもわかる気がします。だからごはんを炊くのも面倒(固形燃料で自動炊飯は楽だけどそれでも面倒に感じる)。そこで便利なのがクスクスです。クスクスは粒状のパスタで茹でる必要はありません。同量のお湯につけておくだけ。めちゃくちゃ楽なんです。そんなクスクスには北アフリカっぽいトマト煮込みを合わせます。 材料(2人分) 豚肉250g 一口大に切る玉ねぎ1/2個　くし切りズッキーニ1/2本　輪切り茄子1本　乱切りしめじ　適量チャナダル30gカットトマト缶1/2コン…

4/12(火) 仕事　定時退社 今日は大根を使ってカレーを作ります。カレーと大根って相性いいですよね。 https://imago.lomo.jp/cook/2022/03/14/daikoncurry/ 前に作ったカレーは市販のルーを使用しましたが今日はスパイスカレーです。 https://www.amazon.co.jp/3スパイス-3ステップで作る-はじめてのスパイスカレー-水野仁輔/dp/4756242375/ref=mp_s_a_1_2_sspa?crid=1N5MPLGWXUTT2&keywords=はじめてのスパイスカレー&qid=1649772049&s…