4/7(木) 仕事　45分残業

私はホタルイカが大好きで、この季節になるとホタルイカをつい買ってしまいます。今年はもう何回買ったかな。そして富山産が安く大きくなってきましたね。そんなときはシンプルな食べ方で。

ホタルイカは下処理してください。しないと口当たりが悪いです。私は骨抜きで下処理してます。毛抜きでもできますよ笑。

そして辛子酢味噌です。私は粉からしを使っていますがもちろんチューブのもので大丈夫。

• 白味噌大さじ1
• 砂糖小さじ1
• 酢小さじ1
• 辛子お好みの量

これを混ぜれば出来上がり。

日本酒が進みますねぇ。