3/11(金) 仕事　定時退社 もうあれから11年ですね…。京都でも気持ち悪くなるくらいに揺れたのも、その後のテレビで観た衝撃的な映像も忘れられません。 今日は妻が遅くなるので食べてくるというので1人ごはんです。肉を焼きましょう。 100g128円のカナダ産豚ロース マキシマムをたっぷりふりかけました マキシマムはアウトドアスパイスと呼ばれるものの一つですね。黒瀬やほりにしなどいろいろありますよね。手軽に美味しくなるのであると便利です。5-10分ほど置きます。 200℃に熱したスキレット(フライパン)に入れて動かさずにじっと焼きます。いい焼き色がついたらひっくり返します。焼けたら温かい場所に３…

3/9(水) 休み 本日はキャンプのためブログをお休みします。なおキャンプ飯はビア缶タンドリーチキンでした。…

3/8(火) 仕事　１５分残業 明日はキャンプなのでその準備で６時過ぎに帰宅。ごはんは妻に炊いてもらって私は入浴後におかず作り。粕汁、イラの西京焼き、ししゃも。あとはほうれん草と油揚げとしめじの煮浸し。 ほうれん草1袋油揚げ(京揚げ)1／2枚しめじ白だし大さじ1(A)牡蠣醤油小さじ1(A)水100cc(A) ほうれん草はお湯でさっと湯がき、冷やして水気を切り、5cm幅で切る。鍋にAと油揚げとしめじ入れて油揚げに味を含ませる。ほうれん草を入れてさっと煮たら完成。 そういえば粕汁のレシピをちょこっと変更します。酒粕の量を増やします。 https://imago.lomo.jp/cook/2021/…

3/7(月) 仕事　30分残業 今日はスーパーに行くといかなごの新子の釜揚げが売ってたので買ってしまいました。いかなごは釘煮が有名ですが、釜揚げをそのまま食べてもしらすとはまた違って美味しいんですよね。めっきり少なくなってしまったいかなご。買ってしまった自分にちょっと罪悪感。 レシピというほどのものはありません。炊き立てごはんに大葉をのせてその上に新子といくらをのせたら完成です。いくらはこの間のちらし寿司の残りですが、無ければ卵黄をのせても美味しいですよねぇ。 丼の他には水菜と油揚げの煮浸し、豚肉の粕汁でした。…

3/6(日) 休み 今日は妻が宝塚に行っちゃいました。夜遅くなるので1人ご飯です。 今日はなまずを使います。なまずはなかなか手に入りにくいですが、そんな時はふるさと納税が便利です。 https://imago.lomo.jp/cook/2022/02/13/namazu/ 皮付きなまずフィレ1枚醤油大さじ2(A)みりん大さじ2(A)酒大さじ2(A)砂糖大さじ1(A) 皮付きフィレを4等分して魚焼きグリルなどで焼きます(7-8分) 焼いてる間に鍋やフライパンにAを入れて火にかけます。トロッとしてきたら焼いたなまずを入れてタレを絡めます。ごはんを装ってタレをかけてなまずをのせて、再度タレをかけます…