3/13(日) 休み

今日はお花見に行ってきました。とはいえ、桜はまだ全然咲いてませんでした。去年は咲いてたんですけどねぇ。今年は寒かったので去年よりは遅いんですね。

今日は豚の生姜焼きです。実はこのブログの最初の記事が豚の生姜焼きでした。

この時のレシピは白ごはん.comさんのレシピでした。今日はタモさんのレシピで作ります。

タモリさんといえば料理が上手ですよね。タモリカレー作った時は美味しくて感動したものですが、手間がちょっと多い。結局私が1番作ってるのはタモさんピーマンですねぇ。

タモリさんの豚の生姜焼きで大事なのは

・焼く前に肉をタレに漬け込まない

この点だと思います。白ごはんcomさんのレシピもタレには漬け込まないですね。

• 豚肉生姜焼き用300g
• 小麦粉
• 玉ねぎ1個　くし切り
• 生姜2-3片　すりおろし(今回は千切り)
• 醤油大さじ2(A)
• みりん大さじ2(A)
• 酒大さじ2(A)
• キャベツの千切り

Aを合わせておきます。豚肉に小麦粉を薄くはたき、フライパンに入れて中弱火で焼きます(玉ねぎはクタクタが良ければ事前に炒めておきます)。玉ねぎも加えて豚肉に火が通れば(焼き過ぎ注意)、生姜とAを加えて軽く煮詰めて、千切りキャベツをのせたお皿に盛り付ければ完成です。

本当にとても柔らかいです。味はシンプル。タレの味的には白ごはんcomさんの方がコクも深みもあるかなぁ。この辺は好みですね。生姜は千切りでやってみましたが、すりおろした方が良さそうです(もしくは半々で)。

その他の献立は菜の花としめじと油揚げの味噌汁でした。私には珍しく一汁一菜ですね。