2/24(木) 仕事　定時退社

世界がキナくさいことになりましたね…。

さて今日は雪がチラつく寒い日でしたのでシチューです。ハンバーグシチュー！

レシピはこちらを参考にしました。

ただ、うちにはデミグラスソース缶も買う気も無いのでそこは適当に改変。以下は改変レシピです。

• 赤ワイン150cc
• 玉ねぎ1/4薄切り
• ケチャップ大さじ4
• ウスターソース(カゴメ)大さじ2
• とんかつソース(カゴメ)大さじ1
• 醤油小さじ1
• 砂糖小さじ1
• 無塩バター15g
• マスコット　フォンドヴォー1袋
• 胡椒少々
• 水200cc

オリーブオイルで玉ねぎを炒め、そこに赤ワインを入れてアルコールを飛ばします。その他の材料を入れて軽く煮立ておきます。

ハンバーグのタネは

• 豚ひき肉200g
• 牛乳大さじ2
• 塩2g
• 砂糖2g
• 玉ねぎ1/6個分くらい　すりおろし
• パン粉10g
• ナツメグ少々
• 胡椒少々

こちらを混ぜて2つに整形。フライパンなどでこんがりと両面を焼き(ここで火を通す必要はありません)、上記のスープを上からかけます。下茹でしておいた人参などの野菜とキノコを入れて10分ほど煮て完成です。

シチューなので飲めるくらいの塩気にしておくといいと思います。

副菜にはかぼちゃのポタージュ、キャベツと炒り卵のホットサラダ。そしてライス。シチューなのでポタージュは不要でしたね。

やっぱりハンバーグは美味しい！ハンバーグが嫌いな人っているのかな。肉嫌いだったら無理か…。