1月24日(月) 休み

今日は父の病院の付き添いでした。車椅子押すのって疲れますよね。街は段差も多いし。

今日は大きめ具材のごろごろカレーを作ります。

で、じゃがいもは小さめはそのまま、大きいものは2つに分けてこれまた大きめのにんじんと一緒に(カレーとは別で)茹でます。

カレーは玉ねぎとセロリを炒めて水を入れて沸騰したらスペアリブを入れて蓋をして90分ほど煮込んでカレールーを入れてそして人参とじゃがいもを入れて食べる時間まで寝かせる。

そうして完成したごろごろカレー。

茹でてる時に串がスッと入るくらいには柔らかいはずなのにまだゴリゴリだった…スペアリブも肉は柔らかいけど割れた骨がカレーに入ってしまって危険(一欠片だけだったけど)。うーん、今日は失敗料理でした。明日がんばります。