12月21日　仕事 定時退社。今日は昨日のふるさと納税の鯛の残りを食べます。頭は煮付けに、身はカルパッチョ、中骨はラーメンにします。和洋中ですね。 まずは鯛の頭を出刃包丁で半分に割ります。慣れれば簡単ですが、慣れないと危 … 続きを読む 鯛の兜煮、鯛の炙りカルパッチョ、鯛塩ラーメン